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제육볶음 · 감자전 · 갈릭스파게티샐러드
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봄바람을 닮은 따뜻한 향이 밥상 위에 내려앉는 날, 고소하고 매콤한 오늘의 한 끼 🌿
🥘 오늘의 메뉴 구성
- 메인: 제육볶음
- 사이드 1: 감자전 (완제품)
- 사이드 2: 갈릭스파게티샐러드 (완제품)
제육볶음 레시피
📌 재료 (1인 기준)
| 재료 | 분량 |
| 돼지고기 앞다리살(불고기용) | 120g |
| 양파 | 5g |
| 대파 | 5g |
| 당근 | 5g |
| 양배추 | 10g |
🧑🍳 작업공정
- 재료 손질: 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파·당근은 채 썰어 준비한다. 대파는 송송 썬다.
- 양념장 (완제품 사용)
- 고기 재우기: 고기에 양념장을 넣고 10~15분간 재운다.
- 볶기: 팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 파기름을 낸 후 고기를 넣고 볶는다.
- 채소 넣기: 고기가 반쯤 익으면 양파와 당근을 넣고 함께 볶는다.
- 마무리: 재료가 모두 익으면 마지막으로 참기름 한 방울로 마무리.
🥔 감자전 (완제품)
- 제품명: [알찬감자전]
- 조리 방법: 팬에 기름을 두르고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 3~4분씩 구워줍니다.
- 보관 팁: 냉동상태 유지 / 해동 후 재냉동 금지
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🍝 갈릭스파게티샐러드 (완제품)
- 제품명: [갈릭스파게티샐러드]
- 서브 팁: 베이비채소, 스위트콘, 치즈 추가하면 한층 고급스러워집니다
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✨ 오늘 식단의 포인트
오늘의 식단은 '든든함과 편리함의 조화'라는 테마를 담았습니다.
오늘은 조리장님 연차!
조리장님외에는 노인일자리 어르신들뿐이라 조리업무를 해주실분이 없어서 연차이실때는 쉬운 공정의 메뉴를 선정합니다 제가 탄력근무로 일찍 출근해야 하는 부담감도 있기도 하구요
제육볶음 양념도 완제양념장에 고추가루, 미림, 마늘등만 추가하고
완제품인 감자전과 스파게티샐러드는 준비 시간을 확 줄여주었죠.
이렇게 한 끼의 구성이 알차면서도 간단하지만 초라해보이지않은 식단이 될수있도록 신경쓰는 편이지만,
하루정도는 또 가볍게 갈수도 있지 않을까요? ㅎㅎ 🌿
벗꽃이 너무 예쁩니다 탄력근무로 일찍 퇴근하는데 흐드러진 벗꽃에 내맘도 싱숭생숭~~
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