🌿 오늘의 밥상: 봄의 활기를 담은 건강 밥상 🌸미역국 우삼겹두부면숙주볶음 시금치고추장무침 건새우미나리전🍲 1. 미역국바다의 향이 느껴지는 정성담긴 한 그릇. 깊고 시원한 육수와 씹히는 미역의 식감이 몸에 활력을 불어넣어줍니다.미역국은 어르신들이 좋아하는 메뉴중 한가지죠. 고기를 넣지 않아도 충분히 맛있는 조리장님표 미역국~ 오늘도 합격!🛒 재료 (200인분 기준)국산 미역 3kg사골육수 적당량다진 마늘 500g국간장 800ml참기름 500ml멸치육수 20L💡 영양사 팁저희 업장은 조리장님 한분에 나머지는 봉사자와 어르신들 뿐이여서 가능한 쉬운 공정으로 조리하려고 노력하는 편이예요. 미역은 미리 불려서 준비해두고, 멸치육수에 사골육수를 조금 참가하여 더욱 깊은 맛을 내었습니다. 고기는 따로 넣지..
